recettes de cuisine avec des plantes sauvages

17 juil. 2007

confiture de cassis


1 kg de cassis égrenés
2 dl eau
600 gr de sucre
20 gr de gélifiant

faire cuire les cassis avec 2 dl d'eau, 5 à 10 minutes, le temps que les baies éclatent.
laisser reposer une nuit.
le lendemain, rajouter le sucre et le gélifiant dans la casserole, faire recuire 5 à 10 minutes pour obtenir la bonne consistance, mettre en pots.

4 commentaires:

lory a dit…

Qu'elle est belle...j'imagine déjà des muffins au cassis!

mauvaise herbe a dit…

Ah non, pour les muffins, il faut aller chez Lilo, la REINE du muffin au cassis !

http://www.cuisine-campagne.com/index.php?2007/06/19/265-muffins-sales-au-chevre-et-au-cassis

Lauriana a dit…

QUe cette confiture doit être succulente!

Tribolu a dit…

J'ai pas mal de cassis au jardin je vais essayer cette confiture et aussi le muffins de chèvres :-)
et bravo pour ton blog, je l'adore !