Pour 4 personnes :
6 oranges non traitées
1,5 à 2 dl de sirop de sureau
Prélever les zestes de 4 oranges, les couper en lanières fines.
Les mettre de côté dans une petite casserole avec le sirop de sureau.
Éplucher les oranges, les couper en tranches fines, les disposer dans un saladier avec le jus ; mettre de côté 1dl de jus dans un verre pour la sauce des zestes.
Faire chauffer le sirop et les zestes, les faire bouillir env. 5 minutes, jusqu’à les faire caraméliser légèrement.
Diluer avec 0,5 à 1 dl de jus, et verser le tout sur les oranges.
Faire refroidir au frigo au moins 2 heures avant de servir.
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