7 dl de bon jus de pommes bio
1 saladier de fleurs d'acacia
200 gr de sucre
5 gr de gélifiant
enlever la tige de fleurs
faire bouillir le jus de pommes, y faire infuser les fleurs 24 h
filtrer, presser les fleurs, goûter
(j'ai refait une 2e infusion, avec une grosse poignée de fleurs fraiches, pendant une nuit)
filtrer, presser les fleurs
on obtient 6 dl de jus, faire réduire à 4 dl
rajouter 200 gr de sucre et 5 gr de gélifiant
cuire 5 minutes, mettre en petits bocaux et rajouter 3-4 fleurs avant de fermer
1 commentaire:
C'est beaucoup de travail pour 2 pots de gelée mais c'est absolument délicieux. 1 pot a fait 72 h dans ma petite famille de 4 personnes.
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