riz au lait aspérule épine-vinette

Novembre, un mois idéal pour savourer ce dessert régressif.

Celui-ci est parfumé à l'aspérule, coloré et acidulé à l'épine-vinette.

Pour 3 petits pots:

4 dl de lait

une petite poignée d'aspérule

60 gr de riz Arborio

1 c s de miel clair

2 c s de sucre

30 gr de baies d'épine-vinette

Faire bouillir le lait et l'aspérule dans une petite casserole, retirer du feu et laisser infuser 15 min, filtrer. Pendant ce temps, rincer le riz à l'eau froide, égoutter. Remettre le lait à chauffer, ajouter le miel, le sucre, puis le riz et les baies d'épine vinette. Couvrir et faire cuire à feu très doux 30 min.

Déguster tiède. Du moins c'est ainsi que je le préfère...