tag:blogger.com,1999:blog-3023316991079462163.post1513216670494594596..comments2024-02-04T11:16:19.753+01:00Comments on cuisine sauvage: la bercevérohttp://www.blogger.com/profile/13429717836006461678noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-3023316991079462163.post-44749748318092579722009-04-06T16:41:00.000+02:002009-04-06T16:41:00.000+02:00La grande berce (spondyle) est une plante à tiges ...La grande berce (spondyle) est une plante à tiges creuses élancées sur près d'un mètre. Attention la tige peut provoquer des brûlures de la peau des bras sans pour autant être toxique à consommer. On peut la confondre avec le panais (herbe à lapin) mais qui à moins de gout.<BR/>La berce est une plante à forte pilosité ce qui permet de la différencier de la cigüe qui elle est glabre (sans poils) et toxique.<BR/>La berce est une aromatique puissante, son gout est particulier et à mon avis unique je la goute sur place avant de la récolter c'est ma façon de la reconnaître. Néanmoins faites attention à la famille des ombellifères, ne consommez que celle dont vous êtes certain(es)Unknownhttps://www.blogger.com/profile/02197530279717610059noreply@blogger.com